Rosquinhas de San Isidro

(post em 19/05/2014)


Já expliquei a vocês como se festeja o padroeiro daqui, mas não detalhei sobre um doce que é degustado nesta data: as rosquinhas de San Isidro. Aliás, geralmente festa por aqui não tem música específica, mas tem comida e doces próprios. São quatro tipos: as tontas, as listas (espertas), as de Santa Clara e as francesas. A base das quatro é a mesma só diferenciando no acabamento final.

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Foto: Conde Nast Traveler

As tontas não levam cobertura e tem um toque de anis. As segundas, listas, são molhadas com um creme de açúcar e limão. Já as de santa Clara são cobertas com chantilly. Aliás, os espanhóis adoram um chantilly e este creme é vendido formato de bolinho por todos os cafés. Finalmente, as francesas levam creme de açúcar e amendôas. Qual a mais gostosa? Quando eu acabar a minha caixa de rosquinhas eu respondo…


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